小炒牛肉

小炒牛肉、香菜炒牛肉

配料

牛肉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、大蒜、香菜(大葱)、盐、胡椒粉、味精

1、首先把牛肉(约400g)切成两枚硬币厚度的薄片，然后加生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉一勺抓拌均匀后再加食用油半勺锁住水分腌制15分钟以上。

2、大蒜一整个拍碎切成小丁，香菜(约100g)一份切段(不吃香菜的可以用大葱切丝代替)备用。

3、倒入牛肉炒熟，炒到牛肉粘稠即可。

4、加入适量的食用盐，少量的胡椒粉，加香菜(大葱)翻炒均匀。

5、炒至一分钟左右加入少量味精调味后出锅装盘。